كبدة الدجاج بطريقة الشيف وفائي

المكونات 400 غ أوراق الخس المختلفة 1 كغ كبدة الدجاج الطازجة 500 غ فطر طازج 250 غ بصل أبيض مقطع شرائح 60 مل عصير ليمون 300 مل زيت الزيتون 10 غ ملح 10 غ قرفة 10 غ كمون مسحوق 100 مل دبس الرمان 100 مل صلصة الفلفل الحلوة الطريقة 1 يتم تنظيف الكبدة وقليها مع القليل من الزيت والبصل والثوم والفطر على النار لمدة 5 دقائق، حتى يذبل كلاً من البصل والفطر. 2 يتبل خليط الكبدة والبصل والثوم والفطر بعصير الليمون ودبس الرمان وصلصة الفلفل الحلوة والملح والقرفة والكمون. 3 يتم خلط خضار السلطة المقطعة مع صلصة الكبدة ودبس الرمان، ثم تُخلط جميع المكونات وتُسكب في صحن مع كبدة الدجاج.